研究人员检查了母亲在出生后14个月的饮食摄入量，并测量了生物标志物，如血清和红细胞中的叶酸、血清中的维生素B12、全血中的维生素B6和血浆中的同型半胱氨酸，进行了单变量和多变量分析，并根据饮食类型计算比率。结果显示，有更多肉类、比萨饼、豆类和土豆以及较少水果的西式饮食与唇腭裂的风险增加有关。即使在调整了潜在的混杂因素后，这种风险仍然很显著。西方饮食与红细胞中较低的叶酸、维生素B6和维生素B12浓度以及较高的同型半胱氨酸浓度有关。有更多鱼、大蒜、坚果和蔬菜以及增加维生素B12和血清叶酸水平的健康饮食与唇腭裂的风险没有关系。

　　该研究表明，西式饮食可能会使后代发生唇腭裂的风险增加1倍，孕前筛查计划应包括饮食和生活方式的内容。